商品開発物語

鴨ブルギニョン

お客様からの質問

お客様からご質問を頂きました。「この鴨ブルギニョンは1人前でしょうか?」   鴨もも1本とガルニチュール3種x2個が1セ […]

鴨ブルギニョンのソース

鴨ブルギニョンのじっくり煮込んだソースは、玉ねぎ、セロリ、人参など野菜の旨味がたっぷり溶け込んでいます。どの野菜たちも農 […]

ムシューのカトルカール

ムシューのカトルカール 5

ムシューのカトルカールは 何故に美味しいのか!? ムシューのカトルカールはグルテンフリーなカトルカールだ。小麦粉では重く […]

ムシューのカトルカール 3

ナッツ3種類にグランマニエ、そして6種類のフルーツマセレ合計10種類の素材を贅沢に使用! それは昔の陣地取り大作戦が、い […]

カイエンヌ風パンドミ

愛弟子とテレビ会議

皆さま、おうちレストラン開業してますか!? 普段仕事に出勤する時間に自宅にいると、新しい発見が幾つも出てくるそうです。な […]

私流コンポート

プロの味。

かつてのイノベーションされた料理 Compote faite à ma façon私流で作ったコンポート コンポートとは […]

料理以外の商品

BAVOIR COLLECTION

BAVOIR COLLECTION 今日はエレガントシリーズをご紹介します! Collection1-1. エレガントピ […]

これが私のドレスコード -BAVOIR-

取引先の社長さんから〜 「自分が介護に携わるようになって、外向きに生きる力がいかに人生彩りを与えるか考えるようになりまし […]