商品開発物語

ヌーベルキュイジーヌ と ブルゴーニュ風 今から30年前、打ち合わせ中に「鴨をテーマに何か新しい料理を」と議題に上がりま […]

ECサイト第１号メニュー 2020年晩秋。ムシューカンパニー のオンラインショップをオープンするにあたってやはり第一号の […]

2020年は世界中がとんでもないことになってしまいました。 それでも食べることは必須です！こんな時代だからこそ、美味しい […]

ムシューのカトルカールは 何故に美味しいのか！？ ムシューのカトルカールはグルテンフリーなカトルカールだ。小麦粉では重く […]

フルーツマセレの物語 マセレ(macérer)ってフランス語の調理法的言葉なんだけど、あまりメジャーな言葉じゃないかな。 […]

ナッツ３種類にグランマニエ、そして６種類のフルーツマセレ合計10種類の素材を贅沢に使用！ それは昔の陣地取り大作戦が、い […]

皆さま、おうちレストラン開業してますか！？ 普段仕事に出勤する時間に自宅にいると、新しい発見が幾つも出てくるそうです。な […]

カイエンヌ風パンドミ

簡単にできるパンです。 挑戦してみて！ Pain de mie aux cayenne / カイエンヌ風パンドミ ちょっ […]

かつてのイノベーションされた料理 Compote faite à ma façon私流で作ったコンポート コンポートとは […]

ムシュー邸オリジナルのトショーン。付属のリングを使えば、撥水機能付きのトショーンバッグとしても使えます。 40度以下の水 […]

ムシュー邸オリジナルのトショーン。柔軟性のあるしっかりした生地で、さらに撥水加工も施されているので、雨の日のお出かけにも […]

ムシュー邸にて販売しているトショーンは手触りの良い撥水生地。水気を通さないので、テーブルナプキンにも使えます。 ティータ […]