商品開発物語

鴨ブルギニョン

お客様からの質問

お客様からご質問を頂きました。「この鴨ブルギニョンは1人前でしょうか?」   鴨もも1本とガルニチュール3種x2個が1セ […]

鴨ブルギニョンのソース

鴨ブルギニョンのじっくり煮込んだソースは、玉ねぎ、セロリ、人参など野菜の旨味がたっぷり溶け込んでいます。どの野菜たちも農 […]

ムシューのカトルカール

ムシューのカトルカール 5

ムシューのカトルカールは 何故に美味しいのか!? ムシューのカトルカールはグルテンフリーなカトルカールだ。小麦粉では重く […]

ムシューのカトルカール 3

ナッツ3種類にグランマニエ、そして6種類のフルーツマセレ合計10種類の素材を贅沢に使用! それは昔の陣地取り大作戦が、い […]

カイエンヌ風パンドミ

愛弟子とテレビ会議

皆さま、おうちレストラン開業してますか!? 普段仕事に出勤する時間に自宅にいると、新しい発見が幾つも出てくるそうです。な […]

私流コンポート

プロの味。

かつてのイノベーションされた料理 Compote faite à ma façon私流で作ったコンポート コンポートとは […]

料理以外の商品

トショーンのある風景3

ちょっとしたお持たせとして、風呂敷代わりにトショーンを使ってみました。 ムシュー邸にて販売しているトショーンはロゴをシッ […]

トショーンのある風景2

ムシュー邸にて販売しているトショーンは撥水性能があるので、冷たい物をプレゼントしたい時などにも活用できます。(撥水生地で […]

トショーンのある風景1

ムシュー邸のトショーンは、お部屋に馴染みやすいシックなお色です。 柔軟でしっかりした高級感のある生地だから、プレゼントに […]