お客様からの質問
お客様からご質問を頂きました。
「この鴨ブルギニョンは1人前でしょうか？」
鴨ブルギニョンをアラカルトで召し上がるなら、お一人様1本で十分満足感がありますよ。
もしもご家族やご友人とそれぞれ一皿ずつお召し上がりの場合は、ご一緒される人数の数だけご注文ください。
また半分にカットすると、コース料理でお出しするメインディッシュのサイズになります。
複数の料理とともにお召し上がりの場合は、切り分けて２皿分にすると良いかと。
＜綺麗に切り分けるコツ＞
湯煎後、鴨を袋から取り出して、関節の両側からナイフを入れるのがコツですよ。
＜切り分けた時のガルニチュール＞
３種類の野菜が2個ずつ入っているので、それぞれひとつづつお皿に盛り付けてくださいね。
お食事のスタイルに合わせて、色々アレンジしてみてくださいね。
ご質問ありがとうございました！
ムシュー邸オリジナル料理「鴨ブルギニョン」は、今から30年前、ヌーベルキュイジーヌの理念をベースに独自の技術と感性と遊び心で創造した鴨料理を、ご家庭でも身近にお楽しみ頂けるようアレンジして仕上げました。
