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日本の「洋食」は、世界に語られていない。なぜ、洋食は日本で独自の進化を遂げたのか。なぜ、今も人の心を掴み続けるのか。このブログは、50年の料理人人生をかけてムシューが文化としての洋食を、世界へ届けるための記録です。
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