ムシューカンパニーの挑戦4
コロナ禍に負けない、アフターコロナを意識したレストランのプロデュースに挑戦いたします。 このブログは、そんなムシューカンパニーの挑戦をリアルタイムに書き留めていきたいとおもいます。 ■コンセプトは「TOKYO BASE」 […]
ムシューカンパニーの挑戦3
EPISODE 3 アフターコロナを意識したレストランのプロデュースに挑戦。 このブログは、そんなムシューカンパニーの挑戦をリアルタイムに書き留めていきたいとおもいます。 ■コンセプトは「TOKYO BASE」です。 ・ […]
ムシューカンパニーの挑戦2
コロナ禍に負けない、アフターコロナを意識したレストランのプロデュースに挑戦いたします。このブログは、そんなムシューカンパニー の挑戦をリアルタイムに書き留めていきたいとおもいます。 ■コンセプトは「TOKYO BASE」 […]
ムシューカンパニーの挑戦！
コロナ禍に負けない、アフターコロナを意識したレストランのプロデュースに挑戦いたします。 このブログは、そんなムシューカンパニー の挑戦をリアルタイムに書き留めていきたいとおもいます。 ■コンセプトは「TOKYO BASE […]
ムシューカンパニーのインスタグラム
皆様、ムシューカンパニーの Instagramはチェックされていますか？ MONSIEUR&CO の Instagramでは、食にまつわる話題、パリ支店の話題、食卓を彩る花の投稿などを発信しています。 ムシュー邸 […]
MONSIEUR&CO.が贈る初夏のサイダー
僕達の業界では、『初夏のフレッシュ』と云う言葉が飛び交う季節が到来です。 MONSIEUR&COでは、年頭からはじめている『香川県を食べようプロジェクト』にて香川県の柑橘を１年間追い求めています。 まさしく柑橘は […]
これからは「紙」
MONSIEUR&COは、食を通じていろいろと企画してきました。現在地方創生のもと地方の素材をイノベーションキュイジーヌへ邁進しております。そんなタイミングでやはり環境を考慮して紙製品に拘りたいと考えております。 […]
形にはまらず美味しさを見つける事が大事
昔パリの片隅のビストロで、温かいサラダを食べた。 確かあの時ソースの名前を3回聞き直した。なぜならそのソースはサラダではなく、デザートでよく使われるソース「ソースサバイヨン」だったからだ。 後で調べて「ソースサバイヨン」 […]
ムシューカンパニー PARIS支店活動開始！
今日はいよいよ活動始めるムシューカンパニー Paris支店長の Mme.Yamadaとの打ち合わせを… Mme.Yamada情報によると、今月中にはパリのレストランは全店オープンしているだろうとのこと。 ただ、このコロナ […]
5月5日子供の日
皆さま、今日は…「子供の日」。お子様の健やかな成長を祈って、一年に一度の時を楽しみましょう✨ いつも私たちを笑顔にさせてくれる愛らしい姿は、私たちも持つべき心です💐 大人になると忘れがちです […]