ピザ風お好み焼き
Grillades façon pizza / ピザ風お焼き
こんにちは（笑）今日は究極の残り物で作ったお焼きの紹介です。ピザ風と云ってるのは、見た目とソースを余り物の粗ごしトマトに今日は決めましたので、なんとなく「ピザ風」かな〜って。
余り物にキャベツがあって、ソースはおたふくソースがあったら「お好み焼風お焼き」なんてネーミングもありかな（ちょっとセンスないけど）
さて、米粉が残っている。…どうしようかな〜米粉、そろそろ使わないと！
というわけで、米粉と同量のぬるま湯に、ベーキングパウダーを米粉の２％未満を加え、それに僕は必殺技としてコーンフラワー投入！（そうだな〜米粉の１５〜２０％位）
そして塩を２％入れ、混ぜて混ぜてまん丸くしてからめん棒で伸ばす！（コツとしては、周りが割れないように丸く伸ばす）
そして、キッチンペーパーごとオーブンに入れて１８０℃で１０分空焼き。
トマトの粗ごし（瓶詰めでパッサータ・ルスティカという名前の粗ごしもあります。ちょっと高級なスーパーに行けば売ってます）を空焼きした生地の上にお好み量塗るように入れます。あればスパイスを加えましょう。僕は今回オレガノ・ナツメグ・バジルを振りました。
塩分としてクレージーソルトを全体的に振り、野菜（今回残っていた野菜はレッドオニオンと長ネギだけ）を、おもいっきり薄く刻みパラパラと。あら、これは寂しすぎるので〜…思い出した！前回のブログで紹介した４種キノコの塩漬け！これを乗せる！あらまあ不思議、一気に高級感でた野菜のピザ、いやいやピザ風お焼き。
グラインダーかけのミックスチーズを全体に乗せて、いざ！オーブン１８０℃１５分！
できた！なんと理想的な低コストグルメ。
※僕の文章を解読しながら、自分の想像力を信じて作ってくださいね！
※ただどうしても、何かと何かが合わないとかありますので注意してくださいね。わからない時はコメントでもメールでもお待ちしてますよ。
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