2026年1月11日
「洋食文化を世界へ」プロジェクトを始動しました
この日、
日本で育まれてきた独自の食文化「洋食」を、
世界へ向けて記録し、発信する
**「洋食文化を世界へプロジェクト」**を立ち上げました。
本プロジェクトでは、
長年にわたり日本の洋食と向き合ってきた経験をもとに、
料理・技術・思想・歴史を記録し、
次の世代、そして世界へと手渡していくことを目的としています。
派手なスタートではありませんが、
静かに、確実に、
日本の洋食文化を世界とつなぐ歩みを始めます。
今後の活動は、
YOSHOKU by Monsieur を通じて発信してまいります。
