MONSIEUR&CO.が贈る初夏のサイダー
僕達の業界では、『初夏のフレッシュ』と云う言葉が飛び交う季節が到来です。 MONSIEUR&COでは、年頭からはじめている『香川県を食べようプロジェクト』にて香川県の柑橘を１年間追い求めています。 まさしく柑橘は […]
形にはまらず美味しさを見つける事が大事
昔パリの片隅のビストロで、温かいサラダを食べた。 確かあの時ソースの名前を3回聞き直した。なぜならそのソースはサラダではなく、デザートでよく使われるソース「ソースサバイヨン」だったからだ。 後で調べて「ソースサバイヨン」 […]