ナポリタン、オムライス、ハンバーグ。
それは西洋料理の模倣ではなく、日本人の「物語」だった。
なぜ、
洋食は日本で独自の進化を遂げたのか。
なぜ、
今も人の心を掴み続けるのか。
フランスでも、
イタリアでもない。
日本だけが育てた「洋食文化」。
このブログは、
✅レシピサイトでも
✅ グルメレビューでも
✅ 料理人自慢でもありません。
1本の映画よりも安く、
一冊の専門書よりも深い。
文化としての洋食を、
世界へ届けるための記録です。
ムシューが綴る
「日本料理」の歴史やレシピ
そして
食文化の発信物語。
無料では残らない記録がある。
だから、会員制にしました。
会員制ブログ『ムシューの洋食文化を、世界へ』は、世界を舞台に活動してきたムシューが50年の料理人 人生をかけて【日本の洋食文化=洋食日本料理】をひも解く読む料理人のアーカイブです。
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数々のテーマは「読むだけでお腹がすき、心が温かくなる洋食エッセイ集」 のように少しずつ増やしていきます。
世界中の食・人・資本・情報が日常的に行き交い、 “ストーリーが価値になる”リアルな国際都市“香港”にカフェ・レストラン・サロンを開店予定。
「フレンチでもない、でも日本料理でもない」
その曖昧さと物語性を、香港は受け止められる。
文化を残す側に、回る。
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