Benvenuti in YOSHOKU by Monsieur.

La cucina giapponese è conosciuta e amata in tutto il mondo. Ma in Giappone esiste anche una cultura gastronomica unica, nata dall’incontro tra la cucina occidentale e la sensibilità giapponese: lo Yoshoku.

Lo Yoshoku non è semplicemente cucina occidentale preparata in Giappone. È una cultura culinaria che, nel corso del tempo, i cuochi giapponesi hanno reinterpretato e trasformato attraverso tecniche, ingredienti e sensibilità proprie del Giappone.

Sono Monsieur, cuoco con 50 anni di esperienza e fondatore di Monsieur & Co.

Attraverso questo progetto desidero raccontare in Italia la cultura dello Yoshoku, la cucina giapponese, gli ingredienti del Giappone e il sapere degli artigiani che li producono.

Dal Giappone all’Italia.
YOSHOKU by Monsieur.

Benvenuti nel mio mondo gastronomico.