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鴨ブルギニョン

¥4,000

今から30年前、ヌーベルキュイジーヌの理念をベースに独自の技術と感性と遊び心で創造した鴨料理を、ご家庭でも身近にお楽しみ頂けるようアレンジして仕上げました。

『鴨ブルギニョン』と3種のブルゴーニュ風ガルニチュールガルニチュールがセットになっているので、フランス料理店の味をそのまま再現した一皿が、湯煎をするだけで手軽にお楽しみいただけます。

すべてのお客様に口福なお時間を提供できるよう、受注生産にてお客様のご入金を確認後、丹精に煮込み始めます。
そのため商品のお届けは、ご入金を確認後4日以降とさせていただいております。

 

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説明

今から30年前、ヌーベルキュイジーヌの理念をベースに独自の技術と感性と遊び心で創造した鴨料理を、ご家庭でも身近にお楽しみ頂けるようアレンジして仕上げました。

『鴨ブルギニョン』と3種のブルゴーニュ風ガルニチュールがセットになっています。
フランス料理店の味をそのまま再現した一皿が、湯煎をするだけで手軽にお楽しみいただけます。


鴨ブルギニョン/Canard Bourguignon
ブルゴーニュ地方と云えばワインの宝庫です。
厳選された鴨をワインと野菜の水分だけでゆっくりと時間をかけて煮込みました。伝統的なフランス料理にヌーベルキュイジーヌの理念を加えた手法で、ライトボディの赤ワインに、玉葱・人参・セロリ・にんにく・ローズマリーと一緒に煮込み、瑞々しい味わいを強調したブルゴーニュ風仕立ての鴨料理です。


ブルゴーニュ風ガルニチュール/Garniture Bourguignon
ブルゴーニュバターでマッシュルーム・ブロッコリー・林檎をソテーして、白ワインとブイヨンドレギュムで煮た鴨ブルギニョンの味を引き立てる付け合せです。
ブルゴーニュバター/Beurre à la bourguignonne
みじん切りにしたエシャロットとイタリアンパセリを練り合わせたバターです。


すべてのお客様に口福なお時間を提供できるよう、受注生産にてお客様のご入金を確認後、丹精に煮込み始めます。
そのため商品のお届けは、ご入金を確認後4日以降とさせていただいております。